Cuchillo Filetero Curvo de Hoja Ancha
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Cuchillo Filetero Curvo Hoja Ancha.
ref. 244.1447.15
Cuchillo Filetero Curvo de Hoja Ancha, de acero inoxidable pulido, de dureza 56 HRC (+/-2).
Mango ergonómico de plástico de Polipropileno.
Medida de 6″ en Negro, Rojo, Amarillo, Rojo y Azul.
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Preparación de Carnes y Aves
El cuchillo filetero curvo de hoja ancha es ideal para cortar y deshuesar carnes y aves. Su hoja curvada facilita el corte alrededor de huesos y articulaciones, lo que lo convierte en la herramienta perfecta para preparar cortes de carne precisos y limpios.
Fileteado de Pescados
Al trabajar con pescado fresco, la hoja curva y afilada del cuchillo filetero permite filetear el pescado con precisión. La curva se adapta a la forma del pescado, facilitando cortes uniformes y evitando desperdicios.
Extracción de Piel
Para eliminar la piel de las frutas y verduras, el cuchillo filetero curvo es excepcional. Su hoja ancha y afilada te permite pelar con facilidad y rapidez, minimizando el desperdicio de la pulpa.
Corte en Juliana
La hoja curva y afilada del cuchillo es ideal para cortar en juliana verduras como zanahorias, calabacines y pimientos. La curva natural del cuchillo ayuda a crear tiras finas y uniformes para una presentación impresionante.
Preparación de Cortes de Carne Especiales
En la alta cocina, a menudo se requieren cortes de carne especiales, como el corte chateaubriand. El cuchillo filetero curvo permite cortes suaves y uniformes, garantizando una presentación y cocción consistentes.
Cortes de Precisión
La versatilidad del cuchillo filetero curvo se extiende a los cortes de precisión en general. Ya sea para cortar ingredientes pequeños o dar forma a platos elaborados, este cuchillo ofrece un control y precisión excepcionales.
¿Puedo usar el cuchillo filetero curvo para cortar huesos?
No se recomienda. Aunque el cuchillo es versátil, no está diseñado para cortar huesos. Utiliza una herramienta diseñada específicamente para ese propósito.
¿Necesito afilar el cuchillo con frecuencia?
Sí, el afilado regular es esencial para un rendimiento óptimo. Un cuchillo sin filo puede ser peligroso y menos eficiente.
¿Puedo lavar el cuchillo en el lavavajillas?
No se recomienda. El lavavajillas puede dañar la hoja y el mango. Lávalo a mano con cuidado.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar este cuchillo?
Utiliza una funda protectora o un soporte magnético para evitar daños en la hoja y mantenerlo alejado de otros utensilios.
¿Es adecuado para cortar ingredientes duros como calabaza o nueces?
Sí, la hoja afilada del cuchillo puede cortar ingredientes duros, pero recuerda que un cuchillo de despiece podría ser más adecuado para tareas muy pesadas.