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Hachas / Cleaver.
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En el mundo de la cuchillería profesional, las hachas cleaver de ICEL se destacan como herramientas indispensables para cualquier carnicero y chef que necesite cortar y procesar carne con eficacia. A continuación, te presentamos las características que hacen que las hachas cleaver de ICEL sean la elección perfecta para profesionales.
Calidad Superior del Acero.
Las hachas cleaver de ICEL están fabricadas con acero inoxidable alto carbono WNR1.4116 (AISI 420). Este tipo de acero incluye Molibdeno y Vanadio en su composición, lo que garantiza una excelente resistencia a la corrosión y una durabilidad excepcional. Esta aleación permite que el filo se mantenga afilado por más tiempo, incluso después de un uso intensivo, lo cual es esencial para las tareas de despiece.
Tratamiento Térmico de Precisión.
Las hojas de las hachas cleaver de ICEL pasan por un tratamiento térmico avanzado utilizando tecnología suiza. Este proceso asegura que las hojas alcancen una dureza Rockwell de 54° a 56° HRC. Esta dureza proporciona el equilibrio perfecto entre resistencia y flexibilidad, evitando que la hoja se quiebre o se deforme bajo presión, lo que es crucial cuando se trabaja con cortes de carne y huesos.
Diseño Ergonómico y Seguro del Mango.
El mango de las hachas cleaver de ICEL está diseñado pensando en la comodidad y seguridad del usuario. Fabricados con materiales de alta calidad como Polioximetileno (POM), Proflex y Polipropileno (POLY), los mangos ofrecen una excelente resistencia a altas temperaturas, impactos y envejecimiento. Además, estos materiales cumplen con estrictas normas de seguridad alimentaria, asegurando que el mango no solo sea cómodo y seguro, sino también higiénico para el procesamiento de alimentos.
Peso y Balance Óptimos.
Una de las características más importantes de las hachas cleaver de ICEL es su peso y balance ideales. El diseño cuidadoso asegura que el peso esté distribuido de manera equilibrada entre la hoja y el mango, lo que facilita el manejo y reduce la fatiga del usuario. Este equilibrio permite realizar cortes controlados, incluso en las tareas más exigentes, como cortar huesos.
Versatilidad y Eficiencia en el Corte.
Las hachas cleaver de ICEL son extremadamente versátiles y están diseñadas para manejar una amplia variedad de tareas en la cocina profesional. Desde cortar huesos hasta trocear grandes piezas de carne, estas herramientas ofrece la eficiencia necesaria para obtener resultados perfectos en todo momento. Su hoja ancha y pesada permite aplicar la fuerza necesaria para cada corte.
Las hachas cleaver de ICEL combinan materiales de alta calidad, tecnología avanzada y un diseño ergonómico para ofrecer una herramienta que no solo cumple con las expectativas de los profesionales, sino que las supera. Su durabilidad y comodidad las convierten en una inversión esencial para cualquier carnicero y chef que busque excelencia en el despiece y procesamiento de carne.
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